Online Read Ebook Le grand manuel du pâtissier - Et vos rêves gourmands deviennent réalité

Le grand manuel du pâtissier - Et vos rêves gourmands deviennent réalité pan Mélanie Dupuis, Anne Cazor

Caractéristiques

• Le grand manuel du pâtissier - Et vos rêves gourmands deviennent réalité
• Mélanie Dupuis, Anne Cazor
• Nb. de pages: 288
• Format: Pdf, ePub, MOBI, FB2
• ISBN: 9782501099783
• Editeur: Marabout
• Date de parution: 2014

Télécharger eBook gratuit

Ebooks télécharger kindle gratuitement Le grand manuel du pâtissier - Et vos rêves gourmands deviennent réalité en francais

Overview

Le livre qui reprend dans l'ordre toutes les techniques pour devenir un pâtissier et qui donne les clés pour inventer ses propres chefs d'oeuvres.Un concept éditorial et graphique inédit pour chaque recette : Une infographie explicative soit de la composition, soit de la technique.Les ingrédients en photo. Des étapes de réalisation en photo. Une grande photo pleine page de la réalisation pour rêver !50 recettes de base : Les pâtes de base (brisée, sablée, feuilletée, à choux, levée, battue, crémée, meringuée).
Les crèmes de base (pâtissière, au beurre, anglaise, chantilly, d'amandes, ganaches et mousses). La maîtrise du chocolat. L'art de transformer le sucre.Et 70 recettes mêlant grands classiques pâtissiers et petits gâteaux : Forêt noire, fraisier, opéra, moka, tarte au citron, tarte aux fraises, vacherin, baba au rhum, etc.. Macarons, meringues, petits fours, madeleines et financiers.  Photographies : Pierre Javelle.
Illustrations : Yannis Varoutsikos.

Pdf recommandé: {pdf descargar} MEMORIA DO SILENCIO download pdf, [PDF] De zéro à un - Comment construire le futur download pdf, Fossil Future: Why Global Human Flourishing Requires More Oil, Coal, and Natural Gas--Not Less by Alex Epstein on Ipad link, [download pdf] Haikus & Photos: 2nd Shenandoan Mystery Stone - Second Mystery Stone from the Shenandoah, #1 read book, MEMORIA DO SILENCIO leer el libro read book,